• Популярное у автора
• Паштет из куриной печени
• Картошка под сыром
• Клубничное мороженое

Лана Ру

Все рецепты (160)

+0.84

Рейтинг

• Ингредиенты (для фрикаделек)
• куриное филе1 килограмм
• маленькое яйцо1 шт
• панировочные сухари4 ст. ложка
• жирные сливки5 ст. ложка
• соль и перец по вкусу
• мускатный орех1 щепотка
• растительное масло для жарки

• Ингредиенты (для соуса)
• консервированные помидоры (пюре)1 литр
• апельсиновый сок200 мл
• томатная паста2 ст. ложка
• соевый соус4 ст. ложка
• сок одного лайма (лимона)
• коричневый сахар4 ст. ложка
• розмарин1 веточка
• тимьян3 веточка
• базилик2 веточка
• корень имбиря в 2-3 см

• Ингредиенты
• спагетти500 грамм

• Необходимый инвентарь: плита, сковорода, мясорубка

Краткое описание

Достаточно простой рецепт очень вкусного блюда, которое отлично подойдет к сытному семейному блюду. Томатный соус получается невероятно ароматным, благодаря пряным травам, и очень хорошо подходит к пасте, котлетам и фрикаделькам.

Способ приготовления

• 
  1. Начинаем готовить соус, для этого разводим томатную пасту в 300 мл теплой воды.
• 
  2. Перевязываем букет из тимьяна, розмарина и базилика. По желанию можно еще добавить веточку орегано.
• 
  3. Очищаем от кожуры имбирь и натираем на мелкую терку. Нам необходимо примерно 1 ст. ложка тертого имбиря.
• 
  4. В большой пятилитровой кастрюли перемешиваем все ингредиенты для соуса, ставим на большой огонь и доводим соус до кипения. Снижаем огонь до минимума и накрываем кастрюлю крышкой. Варим соус, помешивая время от времени.
• 
  5. Пока варится соус, начинаем готовить фрикадельки. Перекручиваем филе в мясорубке.
• 
  6. В фарш добавляем соль, специи, сухари и сливки, все хорошо перемешиваем.
• 
  7. Добавляем яйцо, вновь хорошо перемешиваем массу.
• 
  8. Из приготовленного фарша руками формируем небольшие фрикадельки.
• 
  9. Растительное масло нагреваем на сковороде и на сильном огне обжариваем фрикадельки с двух сторон до золотистого цвета.
• 
  10. Перекладываем фрикадельки в соус и варим еще 15 минут на малом огне. Букет из специй вынимаем и выбрасываем. Если кто-то хочет, чтобы соус был однородной консистенции, то перед тем как выкладывать фрикадельки в кастрюлю ручным блендером перемалываем соус в пюре.
• 
  11. Пока доходят фрикадельки, в качестве гарнира варим спагетти, как указано на упаковке. В качестве гарнира можно так же использовать картофельное пюре или гречневую кашу, однако спагетти подходят лучше.
• 
  12. Изысканный ужин традиционной итальянской кухни готов. Раскладываем по блюдам и подаем к столу. Приятного аппетита!
  
  Cсылка на оригинальный рецепт: hellokitchen.ru/3429/kurinie-frikadelki-v-tomatnom-souse/