• Популярное у автора
• Самый простой омлет
• Тушеная капуста
• Творожные оладьи с кукурузной мукой

рецепты от Лана Ру

Все рецепты (183)

+12.75

Рейтинг

• Ингредиенты
• куриная печень500 грамм
• сливочное масло100 грамм
• оливковое масло5 ст. ложка
• белое вино100 мл
• лук2 шт
• чеснок1 зубчик
• жирные сливки100 мл
• соль и черный перец п овкусу
• мукскатный орех
• тимьян2-3 веточка

• Необходимый инвентарь: плита. сковорода,

Краткое описание

Это нежный паштет с изысканным вкусом, который прекрасно подходить для бутербродов к завтраку или в качестве начинки для блинчиков.

Способ приготовления

• 
  1. Измельчаем чеснок, мелко нарезаем лук.
• 
  2. Разогреваем на сковороде сливочное масло в растительном, добавляем веточку тимьяна для большего аромата на минуту, затем веточку выбрасываем.
• 
  3. Обжариваем лук и чеснок до румяности.
• 
  4. Добавляем печенку и обжариваем ее 8-10 минут, не больше, так она останется сочной.
• 
  5. Затем заливаем вино, солим, перчим и добавляем щепотку мускатного ореха. Тушим блюдо 5 минут.
• 
  6. Заливаем сливки, как только они закипели – снимем сковороду с огня.
• 
  7. Перекладываем все в блендер и взбиваем до однородного пюре.
• 
  8. Получившийся паштет раскладываем по формочкам.
• 
  9. Растапливаем оставшееся сливочное масло, аккуратно сливаем верхний, прозрачный слой масла. Им поливаем сверху паштет.
• 
  10. Убираем блюдо в холодильник до застывания.
• 
  11. Через пару часов паштет готов, можно подавать к столу! Приятного аппетита!
  
  Cсылка на оригинальный рецепт: hellokitchen.ru/460/chicken-liver-pate/