• Популярное у автора
• Картофель запеченный с луком
• Ризотто с креветками
• Тонкие воздушные блины

kitchenman

Все рецепты (560)

+11.06

Рейтинг

• Ингредиенты
• сливочное масло80 грамм
• вода1 стакан
• мука1 стакан
• яйцо 4 шт
• мускатный орех молотый1 щепотка
• соль1 ч. ложка
• молотый перец2 щепотка

• Необходимый инвентарь: духовка (200 градусов), противень, кастрюля с толстым дном

Способ приготовления

• 
  1. Приготовление заварного теста: масло нарежьте на маленькие кусочки и добавьте вместе с водой и со специями в кастрюлю. Нагрейте, чтобы масло растопилось.
  Уберите с огня и добавьте муку. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Верните на плиту и готовьте еще 2-3 минуты (в это время перемешивайте тесто деревянной ложкой).
  Затем уберите с плиты и по одному добавляя яйца. Добавили и перемешайте, чтобы образовалась однородная масса. Тесто готово.
• 
  2. Тесто выложите на противень ложкой или с помощью кондитерского мешка. Сформируйте небольшие комочки диаметром около 3 см. Оставляйте между ними свободное расстояние (около 5 см), так как в духовке они заметно увеличатся.
• 
  3. Поставьте в духовку на 20 минут. Профитроли увеличатся вдвое и должны приобрести золотистый оттенок.
  Достаньте противень, сделайте небольшой надрез сбоку, чтобы вышел горячий воздух. Верните противень с профитролями в выключенную духовку с открытой дверцей.
  Приятного аппетита!