• Популярное у автора
• Салат с горчично-медовой заправкой
• Согревающий куриный суп с кукурузой
• Домашние картофельные чипсы из духовки

Picantecooking

Все рецепты (236)

+1.88

Рейтинг

• Ингредиенты
• темный шоколад200 грамм
• сливочное масло200 грамм
• растворимый кофе1 ст. ложка
• мука60 грамм
• разрыхлитель1 ч. ложка
• сода1/4 ч. ложка
• темный тростниковый сахар150 грамм
• светлый тростниковый сахар150 грамм
• какао25 грамм
• сметана70 грамм
• молотая корица1 ч. ложка

• Ингредиенты (для ганаша)
• темный шоколад200 грамм
• сливки300 мл
• темный тростниковый сахар3 ст. ложка
• сливочное масло40 грамм

• Ингредиенты (для украшения)
• шоколад100 грамм

• Необходимый инвентарь: духовка (160 градусов), разъемная форма для торта, миксер

Краткое описание

Это простой рецепт очень вкусного торта, ничего в нем сложного нет, главное не спешить, все делать последовательно, и как написано. Украшения для торта очень хорошо делаются при помощи овощерезки, получаются очень хорошие завитки. На все приготовления уходит 3 часа, для пропитывания десерта необходимо 8 часов.

Способ приготовления

• 
  1. Растапливаем шоколад на водяной бане.
• 
  2. Взбиваем масло с двумя видами сахара и яйцом до кремообразной консистенции. Продолжая взбивать тонкой струйкой вливаем шоколад, добавляем сметану и еще раз хорошо взбиваем. Добавляем муку, соду, какао, разрыхлитель и корицу, перемешиваем тесто до однородности.
• 
  3. Разъемную форму 26 см в диаметре смазываем маслом и посыпаем какао.
• 
  4. Переливаем готовое тесто в приготовленную форму, и ставим в предварительно разогретую духовку.
• 
  5. Выпекаем корж до готовности, это занимает примерно 1 час 20 минут, степень готовности определяем зубочисткой. Вынимаем готовый корж из духовки, даем остыть несколько минут и аккуратно вынимаем из формы. Даем окончательно остыть коржам на решетке. Полностью остывший корж разрезаем на 3 тонких коржа.
• 
  6. Пока остывает корж, готовим ганаш. Для этого растапливаем шоколад. Сливки взбиваем с сахаром до однородности, тонкой струйкой вливаем шоколад, взбиваем до однородности. Добавляем кусочки сливочного масла. Вновь все хорошо перемешиваем до однородности.
• 
  7. Первый корж пропитываем 1/5 частью ганаша. Сверху выкладываем второй слой и повторяем действие.
• 
  8. Затем выкладываем третий корж и оставшимся ганашом поливаем весь торт.
• 
  9. С помощью овощечистки стругаем из плитки шоколада шоколадную стружку. Украшаем стружкой торт и ставим пропитываться в холодильник на 10 часов. Восхитительный, нежный, влажный, шоколадный торт готов, можно подавать к столу. Приятного чаепития!
  
  Cсылка на оригинальный рецепт: www.picantecooking.com/recipe/mega-shokoladnyi-tort