• Популярное у автора
• Картофель запеченный с луком
• Ризотто с креветками
• Тонкие воздушные блины

рецепты от "Мужчины на кухне"

Все рецепты (583)

+16.99

Рейтинг

• Ингредиенты
• яичный белок3 шт
• сахарная пудраоколо 1/2 стакан
• соль1 щепотка

• Необходимый инвентарь: Духовка (80-90 градусов), противень с бумагой для выпекания, венчик или миксер

Краткое описание

Приготовление их достаточно простое. Главное – строго придерживаться рецепта!

Способ приготовления

• 
  1. Достаньте белок из холодильника и взбейте с щепоткой соли до мягких пиков. Затем добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать белки до плотных устойчивых пиков.
  Важные моменты – холодные белки легче взбивабтся, обязательно добавьте соль! Не допустимо наличие желтка (даже совсем чуть-чуть) в белке! Используйте чистую емкость и венчик для взбивания (без жира)!
• 
  2. Взбитые белки выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания (с помощью кондитерского мешка или просто ложкой). Поставьте в духовку примерно на 1,5-2 часа (в зависимости от размера безе).
  Низкая температура очень важна! Иначе безе либо сгорит, либо не приготовится внутри.
  Приятного аппетита!