• Популярное у автора
• Свиная рулька с квашеной капустой от Гордона Рамзи
• Сливовый пирог от Гордона Рамзи
• Рыба под зеленой шапочкой от Гордона Рамзи

рецепты от Гордона Рамзи

Все рецепты (14)

+13.32

Рейтинг

• Ингредиенты
• Треска 4 порционных куска (примерно по 200 г)
• Картофель 2 больших шт
• Чеснок 6 зубчик
• Сливки жирные 4 ст. ложка
• Масло сливочное 75 грамм
• Белые грибы 100 грамм
• Сок половины лимона
• Оливковое масло 1 ст. ложка
• Соль, молотый перец

Способ приготовления

• 
  1. 1. Очистите картофель и порежьте на средних размеров кусочки. Бросьте в кипящую подсоленную воду и готовьте около 12-15 минут до готовности картофеля.
• 
  2. В это время неочищенные зубчики чеснока забросьте в кипящую воду и готовьте 1 минуту. Затем вытащите из воды и охладите быстро под холодной водой. Затем повторите тоже самое еще два раза. Тем самым чеснок избавится от чрезмерной едкости.
• 
  3. Картофель, когда приготовится, слейте от воды и раздавите в пюре.
• 
  4. Чеснок раздавите в чеснокодавилке и добавьте к картофельному пюре.
• 
  5. Картофельное пюре добавьте на сковороду, добавьте молоко, соль, перец, перемешайте и готовьте на слабом огне около 2-3 минут. Затем добавьте сливки, перемешайте и готовьте еще 2 минуты, помешивая.
• 
  6. В конце добавьте половину сливочного масла, порезанного на небольшие кусочки и хорошенько перемешайте.
• 
  7. Пока готовится пюре, белые грибы (если замороженные, то их надо разморозить) порежьте на ломтики и обжарьте на сковороде на сливочном масле на среднем огне около 4 минут. Затем добавьте лимонный сок и готовьте, пока жидкость не испарится.
• 
  8. Готовим теперь рыбу. Рыбу предварительно надо освободить от костей, обсушить. Разогрейте в сковороде растительное масло и добавьте на сковороду рыбу кожей вниз (!!!). Готовьте около 7 минут на умеренно среднем огне, затем аккуратно переверните и готовьте еще около 4-5 минут (до готовности рыбы).
  На тарелку выложите пюре, затем сверху рыбу и рядом положите грибочки. Приятного аппетита!