Способ приготовления

Для начала приготовим фарш: на мясорубке вместе перекручиваем картошку, лук и мясо. Вбиваем 3 яйца и хорошенько перемешиваем. Добавляем соль и перец (можно добавить и другие любимые специи), снова хорошенько перемешиваем и оставляем минут на 30.
Теперь займемся начинкой: варим яйца вкрутую, чистим их и мелко рубим (а можно просто натереть на терке). Моем зеленый лук и мелко его режем. Теперь смешиваем лук, яйца и майонез.
Теперь формируем котлетки: делаем две лепешки, между ними кладем начинку и защипываем, чтобы получились котлетки с начинкой.
Включаем духовку и нагреваем до 220 градусов. Противень или форму для запекания выстилаем пергаментом и немножко протираем растительным маслом. Выкладываем котлетки плотно к друг другу на противень и отправляем в духовку минут на 15, а затем переворачиваем и запекаем еще 15 минут.