• Популярное у автора
• Грибной суп от Джулии Чайлд
• Куриные грудки с грибной подливой от Джулии Чайлд
• Рагу из телятины с луком и грибами от Джулии Чайлд

рецепты от Джулии Чайлд

Все рецепты (33)

+15.14

Рейтинг

• Ингредиенты
• шпинат250-300 грамм
• лук1 шт
• бульон куриный700 мл
• рис3 ст. ложка
• мускатный орех молотый1 щепотка
• сливки 33%50 мл
• яичный желток1 шт
• соль, молотый перец
• сливочное масло

Способ приготовления

• 
  1. Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте на сковороде на сливочном масле на умеренно слабом огне в течении 4 минут.
• 
  2. Шпинат хорошо промойте и обсушите. Удалите стебли (нам нужны только листики). Листики мелко порубите. Добавьте на сковороду к луку, перемешайте. Накройте крышкой (не до конца, оставьте слегка открытое пространство) и готовьте на слабом огне 5 минут (в середине готовки откройте и перемешайте содержимое сковороды).
• 
  3. Затем залейте бульон, доведите до кипения и засыпьте рис. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, перемешайте, накройте (не до конца) крышкой и готовьте 15-20 минут (до готовности риса).
• 
  4. Измельчите содержимое сковороды в блендере (или протрите через сито).
• 
  5. Отдельно взбейте желток со сливками, смешайте с измельченной массой. Перелейте в сковороду и доведите до легкого кипения. Уберите с плиты, добавьте 1 ст.л. размягченного сливочного масла, перемешайте и подавайте к столу.
• 
  6. Также очень вкусно и в холодном виде. В таком случае не надо добавлять масло, вместо него добавьте сметаны.
  Приятного аппетита!