Сливовый пирог с хрустящей корочкой

Торты и сладкие пироги

Просто

Быстро (до 1 часа)

Блюда для духовки

Виктория Попин

Все рецепты (234)

+10.64

Рейтинг

Ингредиенты (для теста)
мука200 грамм
лесные орехи150 грамм
коричневый сахар100 грамм
холодное сливочное мсло170 грамм
яичный желток2 шт
тертая цедра апельсина2 ст. ложка

Ингредиенты (для начинки)
спелая слива1 килограмм
густая сметана2 ст. ложка
коричневый сахар2 ст. ложка
апельсиновая цедра1 ст. ложка

Необходимый инвентарь: форма для выпечки, духовка (180 градусов), кухонный комбайн

Краткое описание

Это пирог с божественным ароматом жареного фундука, сочной сливы и хрустящей корочкой. Отличный рецепт осеннего пирога.

Способ приготовления

1. Орехи выкладываем на противень и ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем до появления приятного аромата, это займет примерно 8 минут. Вынимаем фундук из духовки и даем остыть прямо на противне.
2. Сливы моем, разрезаем пополам, косточки вынимаем. В кухонном комбайне взбиваем орехи, сахар, муку, сливочное масло, яичный желток и апельсиновую цедру. Взбиваем массу импульсно до рассыпчатой консистенции. Если кухонного комбайна нет: мелко нарезаем орех, в миске перемешиваем сухие компоненты, затем добавляем желток и сливочное масло. Перемешиваем массу до рассыпчатой крошки, но не слишком долго, чтобы не перегреть тесто руками.
3. В миску к сливам добавляем цедру апельсина, сметану и коричневый сахар. Все хорошо перемешиваем.В форму для пирога выкладываем 2/3 смеси и утрамбовываем крошку по всей поверхности. Поверх раскладываем сливы и посыпаем оставшейся крошкой.
4. Ставим пирог в предварительно разогретую духовку и выпекаем 40-50 минут, пока верхняя крошка не зарумянится, а сливы хорошо не пропекутся. Вынимаем пирог из духовки и даем немного остыть 10-15 минут. Восхитительный, ароматный, нежный пирог со сливовой начинкой и хрустящей корочкой готов! Приятного чаепития!

Cсылка на оригинальный рецепт: www.picantecooking.com/recipe/slivovyi-pirog-s-khrustyashchei-korochkoi