• Популярное у автора
• Салат с горчично-медовой заправкой
• Согревающий куриный суп с кукурузой
• Домашние картофельные чипсы из духовки

Picantecooking

Все рецепты (236)

+1.88

Рейтинг

• Количество порций: 2-3

• Ингредиенты
• артишоки4 шт
• вода1,5 литр
• сок половины лимона

• Ингредиенты (для заправки)
• оливковое масло6 ст. ложка
• белое вино3 ст. ложка
• чеснок2 зубчик
• соль по вкусу
• базилик2 веточка
• орегано2 веточка

• Необходимый инвентарь: плита. кастрюля, нож. разделочная доска

Краткое описание

Это блюдо придется по вкусу для приверженцев вегетарианской кухни и для любителей артишоков.

Способ приготовления

• 
  1. Артишоки чистим и срезаем у каждого верхушку чуть ниже середины. Удаляем два слоя внешних листьев.
• 
  2. Воду заливаем в глубокую емкость, добавляем туда лимонный сок и опускаем туда артишоки сразу же после чистки, даем постоять 10 минут. Тем временем кипятим большое количество подсоленной воды, закидываем туда артишоки и варим 18-25 минут до мягкости овощей.
• 
  3. Воду сливаем, споласкиваем холодной, проточной водой и разрезаем каждую головку на 4 части. С помощью чайной ложки удаляем волосатую серединку.
• 
  4. Готовые артишоки перекладываем в миску и добавляем все ингредиенты для заправки, кроме трав, перемешиваем и оставляем пропитаться на 5-10 минут.
• 
  5. Перед самой подачей добавляем измельченные травы и раскладываем по тарелкам. Блюдо готово, можно подавать к столу! Приятного аппетита!
  
  Cсылка на оригинальный рецепт: www.picantecooking.com/recipe/artishoki-s-pikantnoi-zapravkoi-s-travami