• Популярное у автора
• Салат с горчично-медовой заправкой
• Согревающий куриный суп с кукурузой
• Домашние картофельные чипсы из духовки

Picantecooking

Все рецепты (236)

+1.88

Рейтинг

• Ингредиенты (для мяса)
• куриная грудка2 шт
• чеснок2 зубчик
• кунжутное масло2 ст. ложка
• свежий корень имбиря в 3 см1 шт
• зеленый лук0,5 пучок
• китайская приправа 5 специй1 ч. ложка
• соевый соус6 ст. ложка
• рисовый уксус2 ст. ложка
• коричневый сахар2 ч. ложка
• вода3 ст. ложка
• соль по вкусу

• Ингредиенты (для китайской приправы 5 специй)
• звездный анис2 ч. ложка
• молотые семена фенхеля2 ч. ложка
• корица2 ч. ложка
• молотый черный перец2 ч. ложка
• молотая гвозди0,25 ч. ложка
• свежий корень имбиря в 3 см1 шт
• соль по вкусу

• Ингредиенты (для риса)
• рис жасмин или басмати200 грамм
• звездный анис1 шт
• зеленый лук0,5 пучок

• Необходимый инвентарь: плита. кастрюля, сковорода

Краткое описание

Рецепт очень вкусного блюда с ароматами китайских пряностей. Курица с пряным соусом и рисом прекрасно подойдет к сытному семейному ужину и порадует домочадцев после трудового дня. К тому же блюдо готовится очень быстро, что, несомненно, является плюсом и для хозяйки. Самое главное предварительно подготовить все ингредиенты, а потом уже приступать к готовке не спеша и без лишней суеты.

Способ приготовления

• 
  1. Размалываем звездный анис для риса, корень имбиря для риса и мяса натираем на мелкой терке, зеленый лук измельчаем, чеснок пропускаем через пресс в отдельную посуду, перемалываем и перемешиваем китайскую приправу 5 специй. Мясо птицы нарезаем небольшими кусочками.
• 
  2. Затем тщательно промываем рис под холодной проточной водой, перекладываем его в небольшую кастрюлю, добавляем бадьян, звездный анис, соль и перец. Заливаем рис холодной водой, накрываем крышкой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и томим, не снимая крышки 8-10 минут. Снимаем крышку и вынимаем специи, они должны всплыть на поверхность.
• 
  3. Рис перемешиваем, добавляем тертый имбирь и измельченный зеленый лук, еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на время в сторону.
• 
  4. В глубокой сковороде на сильном огне на кунжутном масле обжариваем чеснок, имбирь, зеленый лук при постоянном помешивании минуту. Добавляем курицу и обжариваем мясо до готовности со всех сторон. Готовим соус, для этого перемешиваем соевый соус, рисовый уксус, воду и сахар. Когда мясо курицы почти готово добавляем смесь специй, хорошо перемешиваем и вливаем соус. Еще раз перемешиваем мясо, доводим до кипения соус и сразу снимаем сковороду с огня.
• 
  5. В пиалки или небольшие тарелки выкладываем рис, поверх раскладываем мясо и поливаем соусом. Посыпаем свежим зеленым луком и подаем к столу. Восхитительное куриное мясо под пряным соусом в восточном стиле готово! Приятного аппетита!
  
  Cсылка на оригинальный рецепт: www.picantecooking.com/recipe/kuritsa-s-pryanym-sousom-i-risom-v-kitaiskom-stile