• Популярное у автора
• Белорусские драники
• Круассаны с сыром и ветчиной
• Торт-суфле с яголами

Dania

Все рецепты (163)

+4.26

Рейтинг

• Количество порций: 6

• Ингредиенты
• дрожжевое тесто400 грамм
• сыр пармезан50 грамм
• головка чеснока1 шт
• лук1 шт
• петрушка6 веточка
• оливковое масло3 ст. ложка
• черный молотый перец по вкусу
• винный уксус1 ст. ложка
• сыр рикотта 300 грамм

• Необходимый инвентарь: форма для выпечки, духовка (180 градусов)

Краткое описание

Фокачча – традиционное итальянское блюдо, закрытая пицца или итальянская лепешка. Фокаччу в Италии часто подают вместо хлеба, в начинке в таком случае используется только сыр. Предлагаю вам несложный рецепт этого изысканного блюда!

Способ приготовления

• 
  1. Лук нарезаем полукольцами и ставим мариноваться в винном уксусе. Сыр рикотта трем на мелкую терку. Сыр пармезан, два зубчика чеснока, и петрушку размельчаем в блендере.
• 
  2. Тесто делим пополам, части скатываем в шар. Одну часть раскатываем в круг, накалываем по всему диаметру вилкой и помещаем в форму для запекания, смазанную маслом. Выкладываем бОльшую часть сырной смеси на основу пиццы.
• 
  3. Промариновавшийся лук промываем и выкладываем поверх сыра.
• 
  4. Сыр рикотта равномерно распределяем поверх лука и слегка приминаем его руками. Посыпаем пиццу оставшейся частью сырной смеси, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом.
• 
  5. Раскатываем вторую часть дрожжевого теста в блин, накрываем им пиццу и аккуратно защипываем края.
• 
  6. Смазываем тесто взбитым яйцом или оливковым маслом, накалываем вилкой и ставим форму в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут.
• 
  7. Готовое блюдо выкладываем на тарелку. Фокачча с сыром отлично сочетается с томатным соусом, кетчупом и с мясными специями. Приятного аппетита!