• Популярное у автора
• Паштет из куриной печени
• Картошка под сыром
• Клубничное мороженое

Лана Ру

Все рецепты (160)

+0.84

Рейтинг

• Ингредиенты
• лук1 шт
• молоко500 мл
• мука30 грамм
• топленое масло30 грамм
• соль
• белый перец
• щепотка мускатного ореха

• Необходимый инвентарь: плита. кастрюля,

Краткое описание

Соус Бешамель или по-другому белый соус, является одним из базовых соусов французской кухни, и используется во многих рецептах.

Способ приготовления

• 
  1. В кастрюлю заливаем молоко, выкладываем в него лук и томим на малом огне 20 минут.
• 
  2. В другой кастрюле нагреваем масло и перемешиваем его с мукой до однородности.
• 
  3. Луковицу из молока вынимаем и выкидываем, а само молоко тонкой струйкой вливаем в масло с мукой, при постоянном помешивании. Варим на малом огне 30 минут.
• 
  4. Солим, перчим, перемешиваем и процеживаем соус через марлю.
• 
  5. Соус Бешамель готов он отлично подойдет ко многим вторым блюдам, а если в него добавить 30 мл горячих сливок и несколько капель лимонного сока, то получится сливочный соус. Приятного аппетита!
  
  Cсылка на оригинальный рецепт: hellokitchen.ru/1592/bechamel-sauce/