Симнель, английский пасхальный кекс
Краткое описание
Если в преддверии праздника вы не хотите возиться с выпечкой, то этот потрясающий кулич всегда вас выручит. Сочный и вкусный, он очень просто готовится. Попробуйте!
Способ приготовления
-
1. Сначала опустим миндаль в кипящую воду на 5 минут, дадим немного остыть и снимем с него шкурку. Ядра миндаля обжарим на сухой сковородке, минут 6, потом измельчим в муку. Имбирь натрем на мелкой терке, масло с сахаром взобьем при помощи венчика, потом добавим в эту массу просеянную муку с разрыхлителем, миндальную муку, цедру и имбирь, тщательно вымешаем. Яйца слегка взобьем и, не переставая мешать тесто, потихоньку введем в него яйца. Изюм и курагу распарим в кипятке, курагу нарежем, добавим в тесто. Добавим ликер и тщательно перемешаем.
-
2. Форму для кулича смажем маслом, присыплем мукой, выложим тесто и отправим в прогретую духовку на час, потом нароем форму фольгой и выпекаем еще час. Даем куличу полностью остыть.
-
3. Готовим глазурь: взобьем белки с лимонным соком, потом, не переставая взбивать, потихоньку вводим в массу сахарную пудру. Украшаем кекс глазурью и можно кушать.
Приятного аппетита!
0 комментариев