• Популярное у автора
• Согревающий куриный суп с кукурузой
• Домашние картофельные чипсы из духовки
• Сырные оладьи

Виктория Попин

Все рецепты (234)

+10.64

Рейтинг

• Ингредиенты
• говядина200 грамм
• каперсы3 ст. ложка
• филе анчоусов3
• лук0,5 шт
• оливковое масло4 ст. ложка
• бальзамический уксус1 ст. ложка
• соль по вкусу
• кедровые орешки40 грамм
• Сухари Мельба из черного хлеба для подачи

• Необходимый инвентарь: плита. сковорода, нож. разделочная доска

Краткое описание

Это очень удивительное, необычное и невероятно вкусное блюдо — Тартар из говядины с кедровыми орешками. Тартар можно подавать сразу же после смешивания, но если оставить его на часик в холодильнике, то вкус становится более гармоничным. Подавать блюдо лучше всего с тостами Мельбы из черного хлеба

Способ приготовления

• 
  1. На сковороде на сильном огне разогреваем оливковое масло. Быстро обжариваем кусок говядины со всех сторон, так чтобы он лишь слегка подрумянился. Сразу же снимаем мясо с огня и перекладываем на разделочную доску.
• 
  2. Мелко измельчаем мясо ножом.
• 
  3. Перекладываем мясо в глубокую посуду, добавляем каперсы, измельченный лук и мелко порезанные анчоусы. Солим, перчим, приправляем уксусом и оливковым маслом. Все хорошо перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и даем постоять в холодильнике 1 час.
• 
  4. Кедровые орешки крупно измельчаем и подрумяниваем на сухой сковороде, снимаем с огня и даем полностью остыть.
• 
  5. Для подачи тартар утрамбовываем в небольшие кулинарные кольца круглой формы, а сверху выкладываем кедровые орешки. Дополнительно блюдо сбрызгиваем бальзамическим уксусом и все посыпаем молотым розовым перцем ( по желанию). Изысканное блюдо готово! Приятного Вам аппетита!
  
  Cсылка на оригинальный рецепт: www.picantecooking.com/recipe/tartar-iz-govyadiny-s-kedrovymi-oreshkami