• Популярное у автора
• Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом
• Спагетти с овощами. Быстро и вкусно!
• Шоколадный торт со сливочным кремом

TheFork

Все рецепты (64)

+0.46

Рейтинг

• Ингредиенты
• пучок свеклы с ботвой (или 2-3 средние свеклы)
• пучок укропа
• пучок зеленого лука
• кефир1 литр
• сметана200 грамм
• 4 куриных яйца или 12 перепелиных
• огурцы4-5 шт
• уксус1,5 ч. ложка

• Необходимый инвентарь: кастрюля, нож

Краткое описание

Этот свекольник не совсем обычный, потому что готовится он на кефире и с использованием свекольной ботвы. Очень полезный, освежающий, легкий и вкусный супчик. То, что надо в летнюю жару!

Способ приготовления

• 
  1. Ботву отрежем, потом промоем, дадим подсохнуть и режем кусочками. Саму свеклу почистим, помоем и порежем на кубички. Наливаем в кастрюльку полтора литра воды, забросим свеклу, даем вскипеть и варим, посолив, минуты 3-5.
• 
  2. Забрасываем ботву и варим потом еще минутки 2. Выключаем огонь, потом в суп вольем уксус или лимонный сок (это закрепит цвет нашего супчика. Даем супу остыть а сами отвариваем яйца в крутую, режем зелень и огурчики. В остывший суп нальем кефир, сметанку, перемешиваем, потом добавляем зелень, огурчики и нарезанные пополам яйца.
  
  Отправляем суп на ночь в холодильник и можно наслаждаться.
  
  Приятного аппетита!
  
  ссылка на источник рецепта: thefork.by/xolodnik