• Популярное у автора
• Картофель запеченный с луком
• Ризотто с креветками
• Тонкие воздушные блины

рецепты от "Мужчины на кухне"

Все рецепты (579)

+17.41

Рейтинг

• Количество порций: 4-5

• Ингредиенты
• говядина на кости400 грамм
• ветчина150 грамм
• сосиски150 грамм
• огурцы соленые2-3 шт
• лук репчатый1 шт
• сельдерей стебель3 шт
• морковь1 шт
• маслины + рассол (3 ст.л.)1 горсть
• лук порей (белая часть)10 см
• томатная паста2 ст. ложка
• томаты рубленые2 ст. ложка
• лавровый лист3 ст. ложка
• черный перец горошком4 шт
• растительное масло2 ст. ложка
• сольпо необходимости

• Необходимый инвентарь: кастрюля

Краткое описание

В этом рецепте вы найдете все секреты, как правильно приготовить солянку.

Способ приготовления

• 
  1. Отварите мясо и заодно приготовьте бульон. Мясо промойте и положите в кастрюлю с холодной водой (примерно 2.5 л, мясо должно быть под водой). Поставьте на газ, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума и готовьте 1,5 часа. Периодически снимайте пену, которая образуется.
  Через 30 минут после закипания добавьте овощи (морковь, лук, сельдерей, черный перец горошком и лавровый лист).
  После вытащите мясо, отделите его от костей и жира. Мясо и другие мясные продукты (сосиски, ветчину и пр.) порежьте на небольшие кусочки.
  Бульон процедите, овощи выбросьте (или используйте по своим нуждам).
• 
  2. Лук порежьте на полукольца, соленые огурцы порежьте на небольшие кубики. Лук обжарьте в кастрюле на растительном масле на среднем огне в течении 4 минут.
• 
  3. К луку добавьте огурцы, томатную пасту, рубленные помидоры и 100 мл бульона и готовьте на слабом огне в течении 7 минут.
• 
  4. В оставшийся бульон (должно быть около 1,5 л) добавьте получившую томатную смесь и готовьте на среднем огне 10 минут.
  Затем добавьте мясные продукты и готовьте еще 5 минут.
  Затем добавить маслины вместе с рассолом, готовьте 3 минуты.
  Приятного аппетита.