Способ приготовления

В идеале для приготовления этого блюда нужно использовать заранее сваренный рис, который ночь постоял в холодильнике. Если такой рис готовить в раскаленном воке, то он сохранит свою структуру и будет вкусным и рассыпчатым.

Перед началом готовки вареный рис кладем в холодильник, нам нужно, чтобы он был холодным. Морковку нарезаем соломкой, грибы — тонкими пластинками. Мелко рубим чили.Цукини режем небольшими кубичками, измельчаем чеснок и лук, имбирь чистим и трем на мелкой терке, а зеленый лук мелко рубим и перекладываем в сухую миску.

Тщательно нагреваем вок, вливаем 1/4 стакана кунжутного масла. В горячее масло бросаем чеснок, имбирь и чили. Через минуту добавляем морковь, а еще через минуту добавляем грибы и цукини, постоянно помешивая.

Жарим пару минут, помешивая, чтобы овощи не пригорали, затем добавляем рис, перемешиваем и прогреваем буквально одну минуту.

В миску вбиваем яйцо, добавляем соевый соус и тщательно взбалтываем. Вливаем яичную смесь в вок и быстро перемешиваем, затем снимаем с огня, посыпаем блюдо зеленым луком и подаем.

Приятного аппетита!