• Популярное у автора
• Картофель запеченный с луком
• Ризотто с креветками
• Тонкие воздушные блины

kitchenman

Все рецепты (560)

+11.06

Рейтинг

• Количество порций: 2

• Ингредиенты
• рис арборио (продается везде как "рис для ризотто")7-8 ст. ложка
• бульон овощной или куриныйоколо 600 мл
• вино белое сухое50 мл
• лук шалот (можно использовать репчатый)1-2 шт
• чеснок 1 зубчик
• артишок консервированный, донышки5 шт
• зелень
• сливочное масло2 ст. ложка
• сыр тертый твердый3 ст. ложка
• растительное масло
• соль, молотый перец

• Необходимый инвентарь: сковорода

Способ приготовления

• 
  1. Артишоки обжарьте на сковороде (на масле из банки) в течении 3 минут. Уберите со сковороды.
• 
  2. Лук и чеснок очистите, порежьте мелко и обжарьте на сковороде на растительном масле в течении 3-4 минут до мягкости.
• 
  3. Добавьте рис, перемешайте, чтобы рис был в масле, и готовьте, помешивая, 2 минуты.
• 
  4. Затем налейте в сковороду вино и готовьте, помешивая, до испарения вина.
• 
  5. Сразу добавьте половник горячего бульона и готовьте, помешивая, пока жидкость не испарится. Повторяйте это до готовности риса (рис должен быть приготовлен до состояния альденте, или на зубок).
• 
  6. Затем добавьте в сковороду артишоки, перемешайте и готовьте 1 минуту.
• 
  7. Затем добавьте порезанную зелень, кусочки холодного сливочного масла и тертый сыр. Перемешайте все и накройте крышкой, оставьте на 2 минуты.
  Подавайте сразу.
  Приятного аппетита!