• Популярное у автора
• Миндально-апельсиновые медальки
• Хумус по-кавказски
• "Армянская" хашлама

Cookingmum

Все рецепты (38)

0.00

Рейтинг

• Количество порций: 3 литра

• Ингредиенты
• клубника свежая2 килограмм
• сахар1,5 килограмм
• кукурузный или картофельный крахмал3 ст. ложка
• корица2 палочки
• сахар ванильный5 грамм

• Необходимый инвентарь: кастрюля

Краткое описание

Автор рецепта подчерпнул свои знания на мастер-классе фестиваля «Земляничная поляна». Эта схема варки подходит почти для любых ягод, и она до безобразия проста: ягоды и сахар берем 4 к 3, а в само варенье добавляем ложку крахмала на литр воды. Варенье не потемнеет и сохранит красивый цвет ягод, потому что кипятим мы его всего один раз. Готовим немедленно!

Способ приготовления

• 
  1. Клубничку переберем, промоем, почистим от листочков. В кастрюльку насыплем сахар, ставим на огонь и добавляем 2-3 ложки воды, чтобы сахар превратился в сироп. Когда сахар растворился, сразу забрасываем ягодки, даем вскипеть, снимая пенку, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
• 
  2. Добавляем крахмал, коричные палочки и ванильный сахар, варим все на небольшом огне еще минуток 5-7. Готово! Разливаем по стерилизованным баночкам и наслаждаемся.
  
  Приятного аппетита!