• Популярное у автора
• Буженина в рукаве
• Варенье из арбуза
• Вкуснейший салат "Энжи"

Alex Visnes

Все рецепты (448)

+8.48

Рейтинг

• Ингредиенты
• говядина600 грамм
• лук100 грамм
• перец черный молотый1/2 ч. ложка
• петрушка20 грамм
• сметана250 грамм
• растительное масло40 мл
• соль1/2 ч. ложка
• мука30 грамм
• укроп20 грамм

• Необходимый инвентарь: нож. разделочная доска, сковорода

Краткое описание

Рецепт классического и, можно сказать, легендарного блюда русской кухни — бефстроганов, из старой советской книги.

Способ приготовления

• 
  1. Говядину очищаем от сухожилий и нарезаем поперек волокон ломтиками в 1,5-2 см.
• 
  2. Нарезанный полукольцами лук слегка обжариваем в масле до полу прозрачности.
• 
  3. К луку добавляем мясо, посыпаем солью и перцем, и жарим на сильном огне 5-6 минут, при постоянном помешивании.
• 
  4. Затем добавляем к мясу муку, хорошо перемешиваем и обжариваем еще 2-3 минуты.
• 
  5. В мясо добавляем сметану, размешиваем и тушим еще несколько минут.
• 
  6. Блюдо готово, рекомендуется подавать, посыпав зеленью, с картофелем или любым другим гарниром, хотя бефстроганов получается очень сытным сам по себе.