Способ приготовления

Свинину хорошенько моем, обсушиваем и тщательно натираем мелко нарубленным чесноком, перцем и солью. ( я использую смесь перцев, чтобы вкус был более насыщенным).
Теперь берем кусочки бекона и полностью оборачиваем ими мясо.
Посыпаем мясо розмарином.
Разогреваем духовку до 230 градусов, отправляем туда мясо на 15 минут. Теперь уменьшаем температуру до 170 градусов и оставляем еще на час.
Даем остыть минут 15, нарезаем и подаем к столу.