Способ приготовления

1. Репу моем, чистим и нарезаем соломкой или кубиками.
2. Лук моем, чистим и мелко режем.
3. Морковь моем, чистим и режем как репку (соломкой или кубиками)
4. Свинину моем, режем небольшими кусочками.
5. Ветчину режем так же, как и свинину.
6. Шпик режем маленькими кусочками.
7. Сковороду смазываем маслом и ставим на огонь.
8. Выкладываем в сковороду шпик и обжариваем его до образования шкварок.
9. К готовым шкваркам добавляем овощи (лук, морковь и репу).
10. Жарим всё на протяжении 10 минут, периодически помешивая.
11. Берём горшочки для запекания. Выкладываем в них обжаренные овощи (жир оставляем в сковороде)
12. На жире, что остался в сковороде, жарим кусочки свинины, пока не образуется корочка. (Обратите внимание: мясо солить НЕ надо!)
13. Добавляем к свинине ветчину и жарим ещё 5 минут.
14. Выкладываем мясо в горшочки.
15. Добавляем соль и перец (по вкусу), а так же лавровый лист.
16. Сверху выкладываем квашеную капусту. Посыпаем её сахаром.
17. Наливаем в горшочки немного воды. Накрываем крышкой.
18. Разогреваем духовку до 180 градусов.
19. Запекаем мясо 25 минут.

Секреты:
1. Мясо может быть любым. Не обязательно брать свинину.
2. Можно сократить время приготовления, если не обжаривать овощи и мясо. Их можно положить в горшочек в сыром виде.
3. В воду, которую мы доливаем в горшочки перед тем, как поставить их в духовку, можно добавить помидоры или томатную пасту. Вкус будет другой.
4. Как я уже говорила, мясо может быть любым. Но нужно помнить, что говядина — мясо достаточно жёсткое. Если хотите сделать его мягче, добавьте в горшочек сметану или сливки.

Подавать можно с рисом или картофелем.
Приятного аппетита!