• Популярное у автора
• Картофель запеченный с луком
• Ризотто с креветками
• Тонкие воздушные блины

kitchenman

Все рецепты (560)

+11.06

Рейтинг

• Ингредиенты
• сметана1 стакан
• сахар2 щепотка
• сливочное масло120 грамм
• мука1,5-2 стакан
• разрыхлитель1 ч. ложка
• яичный желток(смазать тесто)

• Ингредиенты (для начинки)
• лимон1,5 шт
• сахар1/2-1 стакан

• Необходимый инвентарь: духовка (190 градусов), форма для пирога (смажьте маслом)

Краткое описание

Давно хотел приготовить лимонный пирог, и вот наконец “дошли руки”. Отличное сочетание кисло-сладкого вкуса с тестом. Пробуем все!

Способ приготовления

• 
  1. Начнем с теста. Растопленное сливочное масло взбейте со сметаной и сахаром до однородной массы.
• 
  2. Затем просейте в полученную массу муку и разрыхлитель. Замесите быстро эластичное, не прилипающее к рукам тесто. Начните с 1,5 стаканов муки, затем, если необходимо, добавляйте еще. Количество муки зависит от сметаны, которую вы используете (от ее жирности).
• 
  3. Разделите тесто на две равные части, накройте пленкой и уберите пока в холодильник.
• 
  4. Готовим начинку. Лимоны разрежьте на средних размеров кусочки (уберите косточки) и измельчите вместе с сахаром. Но не очень сильно, чтобы не получилась каша. Если у вас негде измельчить, то можете просто мелко порезать лимон вместе с кожурой и смешать с сахарной пудрой.
• 
  5. В форму для пирога выложите на дно первую часть теста. Прижмите ко дну и сформируйте стеночки из теста высотой около 1,5 см.
• 
  6. Выложите на тесто лимонную начинку.
• 
  7. Вторую часть теста раскатайте в пласт нужного размера, чтобы накрыть начинку (делать это надо не в форме) и перенесите в форму. Скрепите нижнюю и верхнюю части теста.
• 
  8. В яичный желток добавьте 1 ст.л. воды и слегка взбейте. Полученной смесью намажьте верх пирога и отправьте в духовку примерно на 20 минут.
  Приятного аппетита!