• Популярное у автора
• Паштет из куриной печени
• Картошка под сыром
• Клубничное мороженое

Лана Ру

Все рецепты (160)

+0.84

Рейтинг

• Ингредиенты
• красный сладкий перец1 шт
• мелкие бакложаны9 шт
• лук1 шт
• петрушка1 пучок
• кинза3-4 веточка
• чеснок 2 зубчик
• сок половины лайма (лимона)
• черный перец по вкусу
• оливковое масло4 ст. ложка
• бальзамический уксус

• Необходимый инвентарь: духовка (180 градусов), нож. разделочная доска

Краткое описание

Это легкий салат, который прекрасно подойдет в качестве закуски, он прекрасно стимулирует аппетит. Салат можно готовить за ранее он хорошо хранится в холодильнике.

Способ приготовления

• 
  1. Моем перец и баклажаны, просушиваем полотенцем. Обкалываем овощи по периметру острым ножом, чтобы они не полопались при запекании. Смазываем овощи растительным маслом и ставим в предварительно разогретую духовку на 25-30 минут, до полной готовности.
• 
  2. Запеченные овощи достаем из духовки и остужаем.
• 
  3. Осторожно очищаем баклажаны и перец от кожицы и семян.
• 
  4. Мелко измельчаем зелень.
• 
  5. Лук нарезаем полукольцами.
• 
  6. Баклажаны и перец нарезаем небольшими кубиками, перекладываем все измельченные ингредиенты в тарелку, пропускаем туда через пресс чеснок, заправляем маслом и бальзамическим уксусом. Хорошо перемешиваем и отставляем на 10-15 минут промариноваться.
• 
  7. Вкусный салатик готов, можно подавать к столу! Приятного аппетита!
  
  Cсылка на оригинальный рецепт: hellokitchen.ru/1756/salat-s-baklajanami/