• Популярное у автора
• Крабовый салат с кукурузой
• Мясо по-домашнему: просто и сытно
• Домашние “Рафаэлло”

Рецепты от Tesana

Все рецепты (410)

+13.69

Рейтинг

• Ингредиенты (для теста)
• яйца7 шт
• мука1 стакан
• сахар6 ст. ложка
• пакетик ванильного сахара1 шт

• Ингредиенты (для крема)
• сливочное масло150 грамм
• сгущенное молоко8 ст. ложка

• Ингредиенты (для глазури)
• сливочное малсо1 ст. ложка
• какао2 ст. ложка
• сахар12 ст. ложка

• Необходимый инвентарь: миксер, духовка (200 градусов), противень

Краткое описание

Это достаточно простой рецепт очень вкусного десерта. Пирожные получаются воздушными, легкими и очень вкусными, прекрасно подойдут для семейного чаепития.

Способ приготовления

• 
  1. Белки отделяем от желтков. Взбиваем белки, всыпая тонкой струйкой 3 ст. ложки сахара, до получения устойчивых пиков. В отдельной миске растираем желтки с оставшимся сахаром, до растворения кристалликов. Масса должна увеличиться в объеме в 2 раза.
• 
  2. К желткам добавляем треть взбитых белков. Всыпаем муку и слегка перемешиваем. Затем добавляем оставшиеся белки и аккуратными движениями перемешиваем массу силиконовой лопаткой с низу вверх. Должно получиться однородное тесто.
• 
  3. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и выкладываем в виде круглых лепешек в 6 см. диаметром на застеленный пергаментом противень. Ставим противень в предварительно разогретую духовку на 15 минут. Выпеченные заготовки остужаем.
• 
  4. Готовим крем, для этого размягченное сливочное масло взбиваем, тонкой струйкой вливаем сгущенное молоко и продолжаем взбивать, пока масса не станет пышной и глянцевой.
• 
  5. Приготовленным кремом склеиваем попарно бисквитные печенья.
• 
  6. Готовим глазурь, для этого растворяем сахар в 10 ст. ложках воды. Сироп увариваем на малом огне в течение 10 минут и охлаждаем. Добавляем в сироп какао, тщательно перемешиваем и соединяем с размягченным сливочным маслом. Пирожные обмакиваем одной половинкой в теплую глазурь и даем застыть.
• 
  7. Вкусный, нежный восхитительный десерт готов! Приятного аппетита!