• Популярное у автора
• Нутелла в домашних условиях.
• Яйца фаршированные ветчиной
• Помидоры запеченные с яйцом

Koketka.by

Все рецепты (140)

+0.84

Рейтинг

• Количество порций: 8

• Ингредиенты (для начинки)
• сахар0,5 стакан
• лимонная цедора3 ст. ложка
• апельсиновая цедра1 ст. ложка
• несоленое сливочное масло50 грамм

• Ингредиенты (для теста)
• чашка муки3 шт
• сахар0,25 стакан
• дрожжи2,25 ч. ложка
• соль0,5 ч. ложка
• чашка молока1/3 шт
• несоленое сливочное масло50 грамм
• чашка воды1/4 шт
• экстракт ванили1,5 ч. ложка
• яйца2 шт

• Ингредиенты (для сливочного сыра)
• сливочный сыр90 грамм
• чашка сахарной пудры1/3 шт
• молоко1 ст. ложка
• лимонный сок1 ст. ложка

• Необходимый инвентарь: духовка (180 градусов), форма для выпечки

Краткое описание

Очень вкусный лимонный кекс, прекрасно подойдет для тихих посиделок с друзьями.

Способ приготовления

• 
  1. Перемешиваем 2 чашки муки, сахар, дрожжи и соль и отставляем в сторону.
• 
  2. В небольшой кастрюле нагреваем молоко и масло, до тех пор, пока масло не растает.
• 
  3. Снимаем массу с огня, добавляем в воду и отставляем в сторону, пока смесь немного не остынет, затем добавляем ванильный экстракт.
• 
  4. Выливаем смесь молока в тесто и с помощью резинового шпателя перемешиваем массу до равномерности.
• 
  5. Добавляем по одному яйцу, перемешивая массу миксером каждый раз.
• 
  6. Останавливаем миксер и добавляем оставшуюся муку.
• 
  7. Перемешиваем тесто на низкой скорости, пока оно не станет однородным и гладким.
• 
  8. Тесто должно получиться мягким, но не липким. Вымешиваем тесто руками, затем выкладываем в большую миску, накрываем пищевой пленкой и даем подняться 45-60 минут. Нажимаем на тесто кончиком пальца, если отступ остался, то тесто готово для следующего шага.
• 
  9. В небольшой миске перемешиваем сахар и цедру.
• 
  10. Взбиваем массу миксером.
• 
  11. Смазываем форму для выпечки маслом. На просыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем тесто в прямоугольник 40 на 20 см.
• 
  12. Смазываем тесто растопленным сливочным маслом.
• 
  13. Нарезаем тесто поперек на 5 полосок по 6-10 см каждая. На полоску выкладываем цедру.
• 
  14. Сверху кладем еще одну полосу теста и выкладываем цедру. Повторяем и с остальными полосками.
• 
  15. Нарезаем кекс на небольшие стопки в 5-6 см шириной.
• 
  16. Выкладываем стопки из теста в форму для выпечки. Накрываем форму пищевой пленкой и даем тесту подняться в течение 30-50 минут.
• 
  17. В неглубокой миске с помощью резинового шпателя перемешиваем сливочный сыр и сахар, добавляем молоко и лимонный сок. Перемешиваем массу до гладкой однородной консистенции.
• 
  18. Ставим форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекаем до готовности. Готовый кекс остужаем 10-15 минут. При помощи кисти намазываем кекс глазурью и подаем к столу.
• 
  19. Восхитительный лимонный кекс готов. Приятного чаепития!
  
  koketka.by/recepty/item/1224-limonnyj-keks