1. Чеснок очистите и измельчите. Баклажан и цукини очистите от кожуры и нарежьте на кубики. Лук очистите и измельчите, перец очистите от плодоножки и семян и нарежьте на крупные кусочки.
2. Чеснок обжарьте в кастрюле на оливковое масле на среднем огне в течении 2 минут. Налейте еще масло, добавьте лук, перец, баклажан и цукини и готовьте 10 минут.
3. Томаты очистите от кожуры и порежьте на кусочки. Добавьте к овощам и тушите в течении 10 минут на среднем огне.
4. Убавьте огонь, добавьте порезанный базилик и готовьте еще 10 минут.
5. Содержимое кастрюли залейте в блендер, налейте еще 250 мл бульона и измельчите до пюреобразного состояния.
Верните в кастрюлю, посолите, поперчите, при необходимости (если суп очень густой) добавьте еще бульон. Нагрейте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Просто
Быстро (до 1 часа)
Блюда для плиты
1. Чеснок очистите и измельчите. Баклажан и цукини очистите от кожуры и нарежьте на кубики. Лук очистите и измельчите, перец очистите от плодоножки и семян и нарежьте на крупные кусочки.
2. Чеснок обжарьте в кастрюле на оливковое масле на среднем огне в течении 2 минут. Налейте еще масло, добавьте лук, перец, баклажан и цукини и готовьте 10 минут.
3. Томаты очистите от кожуры и порежьте на кусочки. Добавьте к овощам и тушите в течении 10 минут на среднем огне.
4. Убавьте огонь, добавьте порезанный базилик и готовьте еще 10 минут.
5. Содержимое кастрюли залейте в блендер, налейте еще 250 мл бульона и измельчите до пюреобразного состояния.
1 комментарий