• Популярное у автора
• Картофель запеченный с луком
• Ризотто с креветками
• Тонкие воздушные блины

kitchenman

Все рецепты (560)

+11.06

Рейтинг

• Ингредиенты
• брокколиоколо 500 грамм
• лук1 шт
• сливки 22 или 33%70-100 мл
• бульон овощной, куриный500-600 мл
• соль, молотый перец

• Необходимый инвентарь: сковорода, блендер

Способ приготовления

• 
  1. Лук мелко порежьте и обжарьте на сковороде на сливочном масле на умеренно слабом огне в течении 5-6 минут. Готовьте, чтобы лук размягчился.
• 
  2. Брокколи разделите соцветия от стебля. Стебель порежьте на небольшие кусочки и добавьте к луку, готовьте 5 минут.
• 
  3. Залейте в сковороду горячий бульон и готовьте 5 минут.
• 
  4. В это время соцветия брокколи порежьте на небольшие части и затем добавьте в сковороду, готовьте 15 минут. Бульон должен слегка кипеть.
• 
  5. Содержимое сковороды измельчите в блендере. Я еще советую потом пропустить через крупное сито, чтобы масса получилось идеальной консистенции. Но если вы не стремитесь к идеальности в этом вопросе, то можно не делать это.
• 
  6. Верните измельченный суп в сковороду, доведите до слабого кипения, посолите, поперчите. Добавьте сливки или не жирную сметану, перемешайте до однородности, готовьте на слабом огне около 1 минуты и подавайте.
  Приятного аппетита!