• Популярное у автора
• Пшеничная лапша с овощами и соевым соусом

EkaterinaNikiforova

Все рецепты (1)

0.00

Рейтинг

• Количество порций: 2-3

• Ингредиенты
• Пшеничная лапша
• морковь (крупная)
• вешенки
• лук
• болгарский перец (лучше красный)
• Соевый соус ( малосоленый)
• Кунжутное масло
• кунжут (семена) для присыпки

• Необходимый инвентарь: сковорода (желательно wok), терка для моркови по-корейски, нож, разделочная доска,

Краткое описание

При желании можно добавить чеснок, курицу, мясо.

Способ приготовления

• 
  1. Необходимые ингредиенты
• 
  2. Морковь натираем на терке (для моркови по корейски) (терка для жульена) У меня ушло примерно половина моркови, дальше не очень удобно тереть
• 
  3. Лук нарезаем вдоль, соломкой.
• 
  4. Соломкой нарезаем перец
• 
  5. Крупные вешенки рвём руками, мелкие можно оставить
• 
  6. Разогреваем сковороду, наливаем кунжутное масло и обжариваем вешенки, буквально пару минут
• 
  7. Добавляем к вешенкам перец, обжариваем ещё пару минут. У меня газовая плита, так что все жарится очень быстро.
• 
  8. К вешенкам и перцу добавляем лук и морковь.
• 
  9. Как только морковь станет слегка мягкой и начнёт сворачиваться как лапша, доливаем соевый соус, примерно 3-4 столовых ложки, можно больше. Если соус соленый можно разбавить водой.
• 
  10. Как только соус закипел, накрыть крышкой и выключить газ. Отставить в сторону и не открывая крышки, дать постоять минут 5.
• 
  11. В это время, отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Я брала лапшу Сэн Сой, варила 4 минуты. Слить воду.
• 
  12. Вернуть овощи на плиту, включить газ и добавить лапшу, быстро перемешать. Лапшу удобно мешать при помощи крупной вилки и лопатки. Немного прогреть и выключить.
• 
  13. Выложить в тарелку, сверху посыпать кунжутом.