Способ приготовления

1. Кролика нарезать кусочками, положить в уксусный маринад, выдержать 2 часа, вынуть и обсушить полотенцем.

2. Затем обжарить до образования румяной корочки.

3. Промытый рис варить в кипящей воде, добавить обжаренное мясо, жир, соль и поставить тушить под крышкой в духовке.

4. Обжарить натертую стружкой морковь, нарезанный кольцами лук и добавить в плов.

5. При необходимости, если вся жидкость впиталась в рис, смыть сок со сковороды и добавить в рис.

Тушить до готовности риса.