• Популярное у автора
• Нутелла в домашних условиях.
• Яйца фаршированные ветчиной
• Помидоры запеченные с яйцом

Koketka.by

Все рецепты (140)

+0.84

Рейтинг

• Количество порций: 4

• Ингредиенты
• баранина2 килограмм
• лук2 шт
• морковь5 шт
• рис3,5 стакан
• головка чеснока1 шт
• растительное масло1 стакан
• соль3 ч. ложка
• молотый тмин1,5 ч. ложка
• свежемолотый черный перец1 щепотка
• чашка кипяченой воды8 шт

• Необходимый инвентарь: казан, плита, нож. разделочная доска

Краткое описание

Это традиционный рецепт плова из баранины, с соблюдением всех нюансов и особенностей, что делает это блюдо непревзойденно вкусным.

Способ приготовления

• 
  1. Чистим и нарезаем морковь соломкой.
• 
  2. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
• 
  3. Баранину нарезаем на средние кусочки.
• 
  4. Нагреваем чугунный казан и добавляем в него масло.
• 
  5. В кипящее масло аккуратно опускаем мясо и обжариваем его до золотистого цвета на сильном огне.
• 
  6. К обжаренному мясу добавляем лук и специи.
• 
  7. Все хорошо перемешиваем, чтобы ничего не прилипло ко дну.
• 
  8. Когда лук становиться золотистого цвета, добавляем в казан морковь, вновь все хорошо перемешиваем и обжариваем пока морковь не станет мягкой. Не забываем помешивать блюдо каждые 30 секунд.
• 
  9. Затем убавляем огонь до среднего и заливаем воду, не доводя ее до кипения.
• 
  10. Добавляем головку чеснока и оставляем томиться на час.
• 
  11. Промываем рис, через час чеснок вынимаем, а рис засыпаем.
• 
  12. Воды должно быть на 2 см выше уровня плова, поэтому подливаем воду, если ее недостаточно. Перемешиваем все ингредиенты и снова закидываем головку чеснока. Когда рис начинает поглощать воду, снова вынимаем чеснок. Накрываем казан крышкой и варим 20-30 минут.
• 
  13. Вновь перемешиваем плов и горячим подаем к столу.
• 
  14. Приятного вкушения этого чудесного, ароматного, пряного блюда.
  
  koketka.by/recepty/item/1221-plov-iz-baraniny