• Популярное у автора
• Белорусские драники
• Круассаны с сыром и ветчиной
• Торт-суфле с яголами

Dania

Все рецепты (162)

+4.26

Рейтинг

• Ингредиенты
• филе говядины850 грамм
• лук1-2 шт
• сладкий перец1 шт
• чеснок4 зубчик
• посидоры2-3 шт
• растительное масло10-15 мл
• соль и перец по вкусу
• зеленый лук1 пучок
• петрушка1 пучок

• Необходимый инвентарь: плита, сковорода, нож. разделочная доска

Краткое описание

Аппетитное, сочное мяско с овощами — прекрасное блюдо для семейного ужина, и, несомненно, это блюдо отлично подойдет к любому праздничному столу в качестве горячей закуски.

Способ приготовления

• 
  1. Нарезаем мясо поперек волокон на плоские куски толщиной в 2 см.
• 
  2. Лук чистим, нарезаем полукольцами, мелко измельчаем чеснок. Перец очищаем от семян и нарезаем полосками.
• 
  3. Помидоры моем и нарезаем тонкими дольками.
• 
  4. Мясо смазываем с обеих сторон растительным маслом и выкладываем на слабо разогретую сухую сковороду.
• 
  5. Обжариваем мясо на большом огне по 2 минуты с каждой стороны, затем кусочки солим, перчим и ставим в теплое место, чтобы мясо не остывало (можно в духовку при 50 градусах). Мясо должно оставаться розовым, сочным, не прожаренным внутри.
• 
  6. На той же сковороде, на среднем огне на сливочном масле обжариваем до золотистого цвета лук, чеснок и перец 7-10 минут. Затем добавляем дольки помидоры и тушим еще 5 минут, до легкой мягкости томатов.
• 
  7. Мясо выкладываем на тарелку, поверх раскладываем прожаренные овощи и посыпаем порубленной зеленью. Блюдо готово! Горячим подаем к столу! Приятного аппетита!