• Популярное у автора
• Торт "Норка крота "
• торт "Сметанник"
• Гарнир из брокколи

Alex

Все рецепты (174)

+4.50

Рейтинг

• Ингредиенты (для начинки)
• стейк форели1 шт
• замороженный шпинат300 грамм
• яйца2 шт
• сливки (10-20%)150 грамм
• сыр100 грамм
• мускатный орех1 ч. ложка
• соль

• Ингредиенты (для теста)
• масло100 грамм
• мука200 грамм
• холодная вода 5 ст. ложка
• соль1 щепотка

• Необходимый инвентарь: духовка (180 градусов), формочки для выпекания, нож. разделочная доска

Краткое описание

Отличный рецепт очень вкусного блюда из форели, прекрасно подойдет в качестве закуски к праздничному столу, придется по душе любителям рыбы и морепродуктов.

Способ приготовления

• 
  1. Размораживаем шпинат и как следует отжимаем в сите до образования плотного комочка.
• 
  2. Муку высыпаем на доску, добавляем щепотку соли, кладем кусок масла из холодильника. Рубим масло ножом, перемешивая кусочки с мукой, пока не образуются крошки величиной с горошину, и высыпаем в миску.
• 
  3. Добавляем холодную воду, и замешиваем тесто, скатываем его в шар.
• 
  4. На дно формочек для выпечки с фигурными краями выкладываем по небольшому кусочку теста и руками распределяем его по поверхности формы в виде корзиночки. Ставим формочки в холодильник.
• 
  5. Приготовим заливку, для этого яйца смешиваем со сливками, добавляем мускат, шпинат и натертый на мелкой терке сыр, еще раз хорошо перемешиваем.
• 
  6. Отделяем кости и кожу от форели, нарезаем ее тонкими полосками.
• 
  7. Полторы полоски форели скручиваем небольшими рулетиками.
• 
  8. Достаем формочки из холодильника. На дно каждой формочки наливаем по 1,5-2 ст. ложки заливки. Сверху выкладываем рулетик и слегка прижимаем его, чтобы заливка поднялась до бортиков. При необходимости добавляем заливки.
• 
  9. Помещаем формочки в предварительно разогретую духовку на нижнюю полку до готовности (примерно 50 минут). Блюдо готово, подаем на стол.