• Популярное у автора
• Картофель запеченный с луком
• Ризотто с креветками
• Тонкие воздушные блины

kitchenman

Все рецепты (577)

+12.37

Рейтинг

• Ингредиенты
• мука500 грамм
• дрожжи сухие2 ч. ложка
• молоко200 мл
• сливочное масло растопленное75 грамм
• яйцо2 шт
• цедра 1/2 лимона
• сахар1 ст. ложка
• соль1 щепотка
• яичный желток (для смазывания)1 шт

• Ингредиенты (для начинки)
• творог400 грамм
• яичный желток2 шт
• изюм75 грамм
• сахар1/3 стакан
• ванильный сахар1 ч. ложка

• Необходимый инвентарь: духовка (180 градусов), противень (смажьте слегка сливочным маслом)

Способ приготовления

• 
  1. Дрожжи замочите в теплом молоке вместе с сахаром (1 ст.л.). на 10 минут.
• 
  2. В молоко с дрожжами добавьте яйца, растопленное сливочное масло, лимонную цедру, просеянную муку с солью.
• 
  3. Замесите тесто. Тесто накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа (тесто должно подняться вдвое), затем разомните тесто и снова поставьте, накрыв полотенцем, в теплое место (примерно на час).
• 
  4. Для начинки замочите изюм в теплой воде или зеленом чае на 15 минут. В это время желтки разотрите с сахаром и ванильным сахаром.
• 
  5. Творог пропустите через сито или разомните вилкой (чтобы не было комочков). Изюм осушите. Соедините желтки, творог и изюм. Перемешайте. Получилась начинка.
• 
  6. Тесто раскатайте в пласт, разделите на квадратики. Внутрь положите начинку. Защипите края.
• 
  7. Ватрушки выложите на противень (защипанные краем вниз), смажьте слегка взбитым желтков (для смазывания), сделайте крестообразный надрез. Поставьте в духовку на 20 минут.
  Приятного аппетита!