• Популярное у автора
• Паштет из куриной печени
• Картошка под сыром
• Клубничное мороженое

Лана Ру

Все рецепты (160)

+0.84

Рейтинг

• Ингредиенты
• спелые авокадо3 шт
• лайм1-2 шт
• лук порей (белая часть)1 шт
• помидор1 шт
• красный острый перчик1 шт
• кинза
• морская соль

• Необходимый инвентарь: нож. разделочная доска

Краткое описание

Гуакамоле — это блюдо традиционной мексиканской кухни, которая представляет собой самую популярную мексиканскую закуску. Этот соус можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости 2-3 дня. Соус получается необычайно вкусный и восхитительный на вкус.

Способ приготовления

• 
  1. Мелко измельчаем лук.
• 
  2. Очень мелко нарезаем острый перчик. Количество перца регулируйте по вашему вкусу.
• 
  3. Очищаем помидор от шкурки, для этого делаем крестообразный надрез на кожуре и заливаем его кипятком на несколько минут. Затем извлекаем из воды, и с легкостью снимаем кожуру.
• 
  4. В миску выжимаем сок лайма (лимона).
• 
  5. Авокадо разрезаем пополам, извлекаем косточку и ложкой вынимаем мякоть из кожуры.
• 
  6. Вилкой разминаем мякоть авокадо с соком лайма до однородности.
• 
  7. Помидор без кожуры разрезаем, очищаем от семян и нарезаем кубиками.
• 
  8. Мелко рубим зелень. Хорошо перемешиваем мякоть авокадо, лук, перец, помидор и зелень. Солим и вновь перемешиваем.
• 
  9. Мексиканская закуска готова, подавать можно с чипсами и махито. Соус так же прекрасно дополняет мясо, птицу и рыбу. Можно подавать закуску с хлебом, картошкой фри, хлебными палочками и крекерами. Приятного аппетита!
  
  Cсылка на оригинальный рецепт: hellokitchen.ru/3169/guacamole/