• Популярное у автора
• Домашние “Рафаэлло”
• Торт "Радуга"
• Рассольник с тушенкой

Tesana

Все рецепты (260)

+11.51

Рейтинг

• Ингредиенты
• некрупные помидоры1 килограмм
• петрушка1 пучок
• укроп1 пучок
• головка чеснока1 шт
• острый красный перец1 шт

• Ингредиенты (для рассола)
• вода1 литр
• крупная соль1 ст. ложка
• сахар1-2 ч. ложка
• порошок горчицы1 ч. ложка
• черный перец горошком8-10 шт
• лавровые листья8-10 шт
• семена укропа1 горсть
• Листья хрена, вишни, смородины

• Необходимый инвентарь: кастрюля, плита, нож. разделочная доска

Краткое описание

Летом так много зелени, но иногда очень хочется маринованных огурчиков и помидорок. Вот простой рецепт вкусных, малосольных помидорок с ароматом пряных трав, маринуются буквально сутки, получается обалденно.

Способ приготовления

• 
  1. Душистый перец измельчаем пестиком в ступке, все ингредиенты для рассола помещаем в кастрюлю и кипятим несколько минут, затем охлаждаем до комнатной температуры.
• 
  2. Мелко рубим петрушку, чеснок и укроп, острый перец чистим от семечек и режем на части по количеству помидорок.
• 
  3. Каждую помидорку со стороны плодоножки нарезаем крест-накрест приблизительно до середины и заполняем смесью зелени, поверх кладем кусочек перца.
• 
  4. Складываем помидоры в кастрюлю слоями, на дно и между слоями укладываем листья хрена, черной смородины или вишни, а так же остатки начинки.
• 
  5. Сверху заливаем рассол.
• 
  6. Закрываем помидоры тарелкой, и прижимаем небольшим грузом. Оставляем в таком виде мариноваться сутки при комнатной температуре.
• 
  7. Вкусные помидорки к столу готовы.