• Популярное у автора
• Салат с горчично-медовой заправкой
• Согревающий куриный суп с кукурузой
• Домашние картофельные чипсы из духовки

Picantecooking

Все рецепты (235)

+1.88

Рейтинг

• Ингредиенты
• куриное мясо700 грамм
• рис арборио600 грамм
• кальмары400 грамм
• мидии500 грамм
• большие креветки300 грамм
• лук1 шт
• сладкий перец2 шт
• помидор2 шт
• чеснок4 зубчик
• зеленый горошек350 грамм
• куриный бульон700 мл
• шафран1 ч. ложка
• кипяток50 мл
• оливковое масло
• соль и перец по вкусу

• Необходимый инвентарь: плита. сковорода

Краткое описание

Это рецепт традиционного испанского блюда — паэльи, готовить его в идеале необходимо на живом огне с использованием свежих морепродуктов.

Способ приготовления

• 
  1. Все ингредиенты для паэльи раскладываем по мисочкам, шафран заливаем кипятком. На гриль ставим большую сковороду, хорошо ее разогреваем и обжариваем на ней до мягкости измельченный лук и чеснок. Добавляем куриное мясо и подрумяниваем со всех сторон.
• 
  2. Добавляем сладкий перец и помидоры, обжариваем пару минут, затем добавляем хорошо промытый рис и готовим до прозрачности. Вливаем бульон и томим блюдо пока он полностью не выкипит. Перемешиваем содержимое, добавляем морепродукты, горошек, оставшийся бульон, шафран с водой в которой он был замочен. По желанию можно добавить немного паприки. Хорошо солим паэлью и перемешиваем. Больше блюдо не мешаем!
• 
  3. Дожидаемся, пока жидкость испарится и паэлья дойдет до готовности. Когда жидкость испарится, снимаем сковороду с огня и даем постоять блюду еще 10 минут.
• 
  4. Сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо готово! Приятного аппетита!
  
  Cсылка на оригинальный рецепт: www.picantecooking.com/recipe/smeshannaya-paelya-paella-mixta