• Популярное у автора
• Нутелла в домашних условиях.
• Яйца фаршированные ветчиной
• Помидоры запеченные с яйцом

Koketka.by

Все рецепты (140)

+0.84

Рейтинг

• Количество порций: 4

• Ингредиенты (для замачивания)
• вода1 литр
• соль2 ст. ложка
• средние бакложаны4 шт

• Ингредиенты (для блюда)
• лук1 шт
• говядина700 грамм
• растительное масло4 ст. ложка
• томатная паста2 ст. ложка
• соль1/2 ч. ложка
• тмин1 щепотка
• черный перец1 щепотка
• помидоры2-3 шт
• чашка воды6 шт
• петрушка1/2 стакан
• измельченный чеснок2 зубчик
• картофель2 шт
• сыр Моцарелла (по желанию)50 грамм

• Необходимый инвентарь: нож. разделочная доска, терка, кастрюля, сковорода, плита, духовка (180 градусов)

Краткое описание

Это рецепт полноценного второго блюда, прекрасно подойдет к сытному семейному обеду или ужину. Мясо получается сочным и нежным, баклажаны должны получаться мягкими.

Способ приготовления

• 
  1. Добавляем в воду соль, перемешиваем. Нарезаем баклажаны кружочками. Если баклажаны большие, желательно предварительно очистить их от кожуры. Нарезанные баклажаны помещаем в подсоленную воду, чтобы из овоща ушла ненужная горечь.
• 
  2. Тонкими полукольцами нарезаем лук.
• 
  3. Нарезаем мясо на мелкие кубики.
• 
  4. В кастрюле обжариваем лук с говядиной до золотистости.
• 
  5. Добавляем в кастрюлю специи, соль, томатную пасту и воду, закрываем все крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим рагу полтора часа.
• 
  6. Обжариваем баклажаны на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
• 
  7. Выкладываем рагу в жаропрочную форму для выпечки. Сверху выкладываем слой картошки, затем слой из обжаренных баклажанов.
• 
  8. Затем выкладываем слой из тонко нарезанных помидоров.
• 
  9. Завершаем блюдо баклажаново-помидорным слоем.
• 
  10. Посыпаем блюдо зеленью и при желании сыром.
• 
  11. Ставим форму в предварительно разогретую духовку на 40 минут. Блюдо готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
  
  koketka.by/recepty/item/874-zapechenye-baklazhany