Энчиладас с курицей
Нормально
Быстро (до 1 часа)
Блюда для духовки
Краткое описание
Очень вкусное блюдо, в основу которого берется мексиканская лепешка. Энчиладас получается очень вкусным с ароматами пряных трав, несомненно, придется по вкусу для любителей острых блюд.
Способ приготовления
-
1. Приготовим соус, для этого почистим лук и чеснок, из перчика чили вынем все семечки и все это мелко покрошим. -
2. Разминаем консервированные помидоры. -
3. В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло и обжариваем овощи 5 минут при постоянном помешивании. Затем вливаем консервированные помидоры, добавляем соль, сахар, черный перец по вкусу и все это тушим при постоянном помешивании еще 5-7 минут. Соус готов. -
4. В другой сковороде на сильном огне на растительном масле обжариваем куриный фарш 10-15 мину, пока вся жидкость из фарша полностью. Когда фарш начинает подрумянивается, засыпаем острый красный перец, соль по вкусу, орегано, кориандр и зиру. Обжариваем фарш еще 5 минут. -
5. Трем на крупную терку сыр и нарезаем кинзу. -
6. Сыр с кинзой перемешиваем. -
7. На форму для запекания выливаем половину соуса. Тортильи слегка разогреваем в микроволновке, чтобы они стали эластичнее. На одну половину лепешки выкладываем 2-3 ст. ложки фарша, посыпаем тертым сыром и присыпаем порезанной кинзой. Аккуратно сворачиваем тортилью в трубочку и выкладываем на соус швом вниз. И так 5 раз (или сколько у вас поместится трубочек). -
8. Когда все рулетики в форме, заливаем их сверху оставшимся соусом и посыпаем сыром и кинзой. -
9. Помещаем форму в предварительно разогретую духовку и выпекаем 20 минут, пока сыр полностью не расплавится. -
10. Блюло готово, подаем со сметанкой.
0 комментариев