• Популярное у автора
• Торт "Норка крота "
• торт "Сметанник"
• Гарнир из брокколи

Alex

Все рецепты (174)

+4.50

Рейтинг

• Ингредиенты (для теста)
• мука2,5 стакан
• яйцо1 шт
• соль1 ч. ложка
• теплая вода1 стакан

• Ингредиенты (для начинки)
• говядина2 килограмм
• лук4 шт
• черный перец0,5 ч. ложка
• тмин 1 ч. ложка
• соль1 ч. ложка
• картофель1 шт
• оливковое масло2 ст. ложка

• Необходимый инвентарь: пароварка, скалка, нож. разделочная доска

Краткое описание

Манты — традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии и Кореи. Чем-то напоминают пельмени, но манты получаются более сочными и нежными, особенно если приготовлены на пароварке.

Способ приготовления

• 
  1. В глубокой посуде замешиваем все сыпучие ингредиенты для теста, делаем углубление посередине горки, заливаем туда теплую воду и добавляем 1 яйцо. Замешиваем 5-6 минут, затем накрываем тесто пищевой пленкой и даем постоять 10-20 минут.
• 
  2. Нарезаем мясо небольшими кусочками, либо пропускаем его через мясорубку чтобы сделать фарш.
• 
  3. Шинкуем лук, добавляем к мясу, посыпаем сверху специями.
• 
  4. К фаршу добавляем масло и мелко натертый картофель все хорошо перемешиваем.
• 
  5. Раскатываем тесто, просыпая мукой, чтобы избежать слипания.
• 
  6. Складываем тесто в длинную широкую полоску, нарезаем на квадраты. В каждый квадратик в центр укладываем начинку.
• 
  7. Запечатываем квадратики по углам с четырех сторон.
• 
  8. Доводим воду в пароварке до кипения, помещаем туда манты и готовим на паровой бане в течении 45 минут.
• 
  9. Готовое блюдо приправляем черным молотым перцем и подаем со сметаной.