• Популярное у автора
• Паштет из куриной печени
• Картошка под сыром
• Клубничное мороженое

Лана Ру

Все рецепты (160)

+0.84

Рейтинг

• Ингредиенты
• стебли сельдерея6-7 шт
• крупная морковь3 шт
• лук1 шт
• чеснок1 зубчик
• растительное масло2 ст. ложка
• горошек черного перца3 шт
• горошек душистого перца2 шт
• лавровый лист (по желанию)1 шт

• Необходимый инвентарь: блендер, кастрюля, плита

Краткое описание

Самый простой рецепт супа-пюре. Ингредиенты для этого супа можно варить в бульоне, воде или молоке, по желанию можно добавить сливки или яйца. Сделать пюре из супа можно при помощи блендера, погружного блендера, или протереть через сито.

Способ приготовления

• 
  1. Овощи моем, чистим и нарезаем кубиками.
• 
  2. В кастрюле, на среднем огне нагреваем растительное масло. Туда же выкладываем овощи, хорошо перемешиваем и тушим 3-4 минуты. По желанию можно использовать сливочное масло.
• 
  3. Заливаем овощи кипятком, вода должна слегка покрывать ингредиенты. Огонь снижаем до минимума и варим овощи до полной готовности, прикрыв кастрюлю крышкой. Это займет примерно 20 минут.
• 
  4. Овощи перекладываем в блендер и перемешиваем до однородного пюре.
• 
  5. Переливаем суп обратно в кастрюлю, солим и перчим по вкусу, доводим до кипения и выключаем. Накрываем суп крышкой и даем настояться 5-10 минут.
• 
  6. Легкий, вкусный, ароматный и полезный суп-пюре к обеду готов. Подаем к столу с ложкой сметаны или сливок. Приятного аппетита!
  
  Cсылка на оригинальный рецепт: hellokitchen.ru/4700/morkovniy-sup-pure/