• Популярное у автора
• Картофель запеченный с луком
• Ризотто с креветками
• Тонкие воздушные блины

kitchenman

Все рецепты (576)

+12.37

Рейтинг

• Ингредиенты
• молоко1 литр
• соль2 щепотка
• уксус винный или рисовый50 мл

• Необходимый инвентарь: кастрюля, марля

Краткое описание

Рикотта очень популярна в Италии. А мы предлагаем вам открыть для себя этот универсальный сыр. И заодно, кстати, приготовить самостоятельно. Тем более это совсем не сложно!

Способ приготовления

• 
  1. В кастрюлю залейте молоко, засыпьте соль и практически доведите до состояния закипания.
• 
  2. Перемешайте молоко и добавьте уксус. Убавьте огонь до минимума.
• 
  3. У вас на глазах на поверхности молока будут образовываться маленькие зернышки (это будущий сыр). Продолжайте готовить, деревянной ложкой сдвигая зернышки с центру (готовьте около 5 минут).
• 
  4. Уберите с плиты, накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут.
• 
  5. Затем сверните марлю в 3-4 слоя и в марлю вылейте содержимое кастрюли.
  Оставьте на 15-20 минут, чтобы вся сыворотка стекла, затем надавите на марлю вместе с рикоттой, чтобы выжать из сыра последнюю сыворотку.
  Сыворотку можно не выливать, а использовать по своим нуждам.
  Рикотта готова. Приятного аппетита!