• Популярное у автора
• Домашние “Рафаэлло”
• Торт "Радуга"
• Рассольник с тушенкой

Tesana

Все рецепты (260)

+11.93

Рейтинг

• Ингредиенты (для начинки)
• сливочный сыр500 грамм
• яйцо2 шт
• сахарная пудра150 грамм
• кукурузный крахмал1 ст. ложка
• ванильный сахар1 ст. ложка
• цедра лимона1 ст. ложка

• Ингредиенты (для теста)
• мука230 грамм
• сливочное масло110 грамм
• разрыхлитель1 ч. ложка
• какао1 ст. ложка
• сахарная пудра2 ст. ложка
• молоко2 ст. ложка

• Необходимый инвентарь: форма для выпечки, духовка (175 градусов)

Краткое описание

Оригинальная вариация традиционного чизкейка, коржи при этом более воздушны, хорошо пропекаются. Блюдо прекрасно подойдет к семейному чаепитию.

Способ приготовления

• 
  1. В большой миске перемешиваем муку и разрыхлитель. Затем добавляем какао, сахар, сливочное масло и молоко, все перемешиваем в однородное тесто.
• 
  2. Из теста лепим шар, оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в холодильник минимум на 30 минут, чтобы тесто стало твердым, и его можно было натереть на терке.
• 
  3. В чаше миксера смешиваем сыр, яичный желток, цедру лимона, ваниль и крахмал, все взбиваем около двух минут.
• 
  4. В отдельной емкости взбиваем белки до однородной устойчивой пены.
• 
  5. Осторожно, при помощи лопатки перемешиваем белки с основной массой.
• 
  6. Тесто достаем из холодильника, разделяем на две части, одну из них натираем на терке и распределяем по дну формы.
• 
  7. Поверх равномерно выкладываем начинку.
• 
  8. Закрываем поверх начинки слоем из тертого теста, и ставим форму в предварительно разогретую духовку на 45-50 минут.
• 
  9. Чизкейк готов, немного остужаем и подаем к столу! Приятного аппетита!