• Популярное у автора
• Буженина в рукаве
• Сырники с шоколадной начинкой
• Венский пирог с вишней

мои любимые рецепты

Все рецепты (692)

+10.70

Рейтинг

• Ингредиенты
• Морковь600 грамм
• Лук репчатый2 шт
• Рис Девзира600 грамм
• Растительное масло200 мл
• Баранина мякоть600 грамм
• Чеснок головки 2 шт
• Соль2 ч. ложка
• Зира (кумин)1 ч. ложка

Краткое описание

Если вы никогда не пробовали настоящий узбекский плов, то вы много потеряли! Настоящий, традиционный, бесподобный! Попробуйте!

Способ приготовления

• 
  1. Морковку нарезаем брусочками, а лук кольцами. Рис промываем и замачиваем в холодной воде минут на 30-40. Хорошо разогреваем сковородку, наливаем масло, прогреваем. Выкладываем на сковородку лук, жарим до золотисто-коричневого цвета. Добавляем мясо, нарезанное на кубики и очищенное от жил. Обжариваем мясо на большом огне, пока оно не зарумянится с двух сторон.
  
  Добавляем морковку, перемешиваем и готовим до мягкости, минут 5-7.
• 
  2. Теперь выливаем в мясо примерно 500 мл воды, в середину вставляем целый чеснок, очищенный от верхней шелухи. Доводим все до кипения, затем достаем чеснок и убираем в сторону. Солим.
  
  Добавляем рис и немного его разравниваем, вода должна едва прикрывать рис. Готовим минут 15-20, пока вода не выпарится, а затем снова кладем в середину чеснок, посыпаем плов немного растертой зирой, плотно закрываем крышкой.
  
  .
• 
  3. Убавляем огонь до самого маленького и оставляем на плите минут на 20-25. Готово!
  
  Приятного аппетита!