• Популярное у автора
• Самый простой омлет
• Тушеная капуста
• Творожные оладьи с кукурузной мукой

рецепты от Лана Ру

Все рецепты (183)

+12.75

Рейтинг

• Ингредиенты
• помидоры7-8 шт
• банка консервированных помидор1 шт
• лук1 шт
• чеснок3-4 зубчик
• розмарин3 веточка
• тимьян3 веточка
• лавровый лист1 шт
• оливковое масло1 ст. ложка
• соль и перец по вкусу

• Необходимый инвентарь: плита. кастрюля, нож. разделочная доска, блендер

Краткое описание

Это рецепт ароматного томатного соуса, который является основой многих блюд. Готовится соус достаточно просто и легко, он отлично подойдет для пиццы или пасты, а так же к блюдам из рыбы и мяса.

Способ приготовления

• 
  1. Помидоры моем и делаем острым ножом крестообразный надрез в верхней части помидора. Заливаем томаты кипятком на несколько минут.
• 
  2. В это время пока мелко измельчаем лук и чеснок.
• 
  3. Кипяток сливаем, кожицу с помидор снимаем.
• 
  4. Измельчаем помидоры в однородное пюре в блендере, должно получиться около литра.
• 
  5. В кастрюле на малом огне, на оливковом масле обжариваем чеснок около минуты. Добавляем туда лук и пассируем его до прозрачности.
• 
  6. Затем добавляем консервированные помидоры и доводим массу до кипения на малом огне.
• 
  7. После закипания добавляем измельченные помидоры, собранные в букет пряные травы и лавровый лист. Варим соус около часа при периодическом помешивании. За это время соус загустеет и уменьшится в объеме. За несколько минут до готовности соус солим, перчим, перемешиваем и снимаем с огня.
• 
  8. Соус готов, можно его использовать в таком виде или перемолоть в блендере и подавать к столу! Приятного аппетита!
  
  Cсылка на оригинальный рецепт: hellokitchen.ru/272/simple-tomato-sauce/