• Популярное у автора
• Домашние “Рафаэлло”
• Торт "Радуга"
• Рассольник с тушенкой

Tesana

Все рецепты (260)

+11.51

Рейтинг

• Количество порций: 6

• Ингредиенты
• говяжья вырезка одним куском1 шт
• лук4-5 шт
• шампиньоны300 грамм
• соль и молотый черный перец по вкусу

• Необходимый инвентарь: противень, сковорода, духовка

Краткое описание

Рецепт очень вкусного мяса, прекрасно подойдет к ужину в качестве основного блюда, так же мясо неплохо можно использовать в качестве горячей закуски к праздничному столу.

Способ приготовления

• 
  1. Мясо обвязываем кухонной ниткой. Натираем солью и перцем.
• 
  2. Грибы разрезаем пополам и обжариваем 2-3 минуты на растительном масле.
• 
  3. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем мясо и обжариваем со всех сторон, включая торцы, до румяной корочки, около 5 минут в общей сложности.
• 
  4. Перекладываем мясо в форму для запекания.Лук разрезаем на четвертинки и вместе с грибами кладем в форму к мясу. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем примерно 35-40 минут. Если у вас есть термометр для мяса, он должен показывать внутреннюю температуру куска 65 градусов. Если градусника нет — проверяем ножом — из прокола должен вытекать розоватый сок. Больше положенного срока выпекать не стоит, иначе пересушите мясо.
• 
  5. Вынимаем мясо из духовки, накрываем фольгой и даем отдохнуть 10 минут. Затем нарезаем ломтиками и подаем с запеченными грибами и луком к столу. Приятного аппетита.