• Популярное у автора
• Самый простой омлет
• Тушеная капуста
• Творожные оладьи с кукурузной мукой

рецепты от Лана Ру

Все рецепты (183)

+12.75

Рейтинг

• Ингредиенты
• мука100 грамм
• яйца4 шт
• соль2,5 грамм
• сахар30-70 грамм
• молоко200 мл
• сливки100 мл
• несоленое сливочное масло30 грамм
• пиво2 ст. ложка

• Ингредиенты (для начинки)
• творог450 грамм
• сахар50 грамм
• изюм50 грамм

• Необходимый инвентарь: сковорода, плита

Краткое описание

Это одни из самых вкусных блинчиков, которые мне доводилось выпекать. Самое важное в этом рецепте – это дать выстояться тесту в течение 20 минут, тогда блины выпекаются очень нежные. Вместо сахара можно положить ложку меда в начинку, это сделает блюдо более ароматным. Кто предпочитает диетические блюда, могут заменить сливочное масло на растительное, а часть сливок заместить молоком.

Способ приготовления

• 
  1. Яйца должны быть комнатной температуры, слегка взбиваем их венчиком.
• 
  2. В отдельной емкости перемешиваем сухие ингредиенты – муку, сахар и соль. Добавляем мучную смесь в яйца и хорошо вымешиваем венчиком или миксером.
• 
  3. На малом огне растапливаем сливочное масло.
• 
  4. В мерной чашке перемешиваем молоко и сливки.
• 
  5. При постоянном помешивании теста, тонкой струйкой вливаем молочную смесь и вымешиваем до однородности.
• 
  6. Теперь добавляем топленое сливочное масло и вновь перемешивает тесто.
• 
  7. В тесто добавляем пиво, кто его не любит, может пункт опустить, хотя эффект уже будет не тот. Пиво придает ароматный дрожжевой запах и еле заметный привкус. Детям такие блины тоже можно давать, так как алкоголь выпаривается при жарке. Даем тесту отстояться 20 минут.
• 
  8. Делаем начинку, перемешивая сахар, изюм и творог. Нагреваем сковороду и сбрызгиваем ее растительным маслом.
• 
  9. Выливаем тесто на середину сковороды и равномерно его распределяем. Обжариваем, пока края не начнут румяниться.
• 
  10. Лопаткой переворачиваем блин на вторую сторону и жарим еще несколько секунд.
• 
  11. На готовый блин в центр кладем 2 ст. ложки творога.
• 
  12. И заворачиваем блин конвертом. Поочередно выпекаем все блины.
• 
  13. Обалденно вкусный и полезный завтрак готов. Из представленного количества ингредиентов получается 10-12 блинчиков. Готовые блины можно полить сгущенкой или медом и подавать к столу. Хороши эти блины и для пикника их удобно брать с собой и приятно кушать на природе.
  
  Cсылка на оригинальный рецепт: hellokitchen.ru/6482/blinchiki-s-tvorogom/