• Популярное у автора
• Домашние “Рафаэлло”
• Торт "Радуга"
• Рассольник с тушенкой

Tesana

Все рецепты (260)

+11.51

Рейтинг

• Ингредиенты
• картофель1 килограмм
• пшеничная мука2 ст. ложка
• соль1 щепотка
• яйцо1 шт
• 1/4 часть картофельного крахмала от общего объема

• Необходимый инвентарь: кастрюля, плита, сковорода

Краткое описание

Очень вкусное, сытное блюдо по рецепту традиционной польской кухни. Получается очень вкусное, бесподобное блюдо, пробуем.

Способ приготовления

• 
  1. Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками. Отвариваем до готовности в большом количестве подсоленной воды.
• 
  2. Готовый картофель пропускаем через мясорубку, выкладываем в большую миску и перемешиваем до однородности. Даем полностью остыть.
• 
  3. Плотно утрамбовываем остывший картофель, условно разделяем его на 4 части и 1/4 часть вынимаем в сторону. Получившуюся выемку заполняем 2 ст. ложками муки и крахмалом.
• 
  4. Добавляем слегка взбитое яйцо и соль, замешиваем однородное тесто. Месит необходимо достаточно долго – 5-8 минут. Из теста формируем колбаску в 2-3 см в диаметре.
• 
  5. Нарезаем колбаску на кусочки в 1-1,5 см. Каждый кусочек скатываем в шарик и пальцем вдавливаем середину, формируя углубление.
• 
  6. Проделываем так же с остальным тестом.
• 
  7. Большое количество воды доводим до кипения, подсаливаем и осторожно опускаем первую часть клецек в воду. Перемешиваем и варим клецки 1 минуту, затем вынимаем и раскладываем на большую тарелку в 1 слой. Клецки после варки очень липкие, но спустя пару минут они приобретут нужную консистенцию. Блюдо готово, обильно поливаем клецки соусом и подаем к столу.
• 
  8. По желанию можно обжарить клецки до золотистой корочки на свином жире со шкварками и луком. Приятного аппетита!