Соус «Паризьен» с желтками и сливками от Джулии Чайлд

Не сладкие соусы

Ингредиенты
соус бешамель (/blog/ne-sladkie-sousy/2958.html) 1,5 стакан
яичный желток 2 шт
сливки жирные 1/2 стакан
соль, молотый перец
лимонный сок

Необходимый инвентарь: сковорода

Способ приготовления

Один из самых популярных соусов во Франции. Густой и очень нежный. Используется для блюд с рыбой, птицей, блюд, предназаченных для запекания.
Для начала надо приготовить соус «бешамель». Сделать это очень просто. Рецепт его здесь – food-club.ru/blog/ne-sladkie-sousy/2958.html